Bubur Manado (Tinotuan) ala KELUARGANUGRAHA
Bahan: 600 gram beras, cuci bersih, tiriskan 2.5 liter air 1 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt merica bubuk 1 sdtkaldu ayam bubuk 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 lembar daun salam 1/2 buah labu kuning ukuran medium, kupas, potong dadu besar 1 buah ubi jalar (merah), kupas, potong dadu besar 1 ikatkangkung, siangi 100 gram daun bayam 150 gram biji jagung manis Garam secukupnya 100 gram ikan jambal roti, goreng, suwir-suwir
Sambal Tomat, campur dan tumbuk sampai agak halus: 6 buah cabe merah 20 buah caberawit(atau sesuai selera) 1 buah tomatmerah 4 butir bawang merah 1 sdtgaram 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 3 sdm air jeruknipis 4 sdm kecap ikan
Cara Membuat: 1. Didihkan air, masukkan beras, masaksampai beras setengah matang. 2. Masukkan bawang putih, merica, kaldu ayam bubuk, serai, labu kuning, jagung manis dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali sampai semua bahan matang dan kental. 3. Terakhir masukkan ikan asin jambal dan kangkung. Aduk sebentar lalu angkat. 4. Hidangkan dengan sambal tomat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
silakan jika ada yang mau berkomentar